Tendencias en alimentación saludable: lo que está de moda
La nutrición equilibrada está en continua transformación, ajustándose a nuevos hallazgos científicos, gustos culturales y requerimientos ecológicos. En los años recientes, se han notado transformaciones importantes en la manera en que la gente elige, cocina y disfruta sus comidas. Este texto analiza detalladamente las tendencias predominantes en la nutrición saludable, sus bases y de qué manera afectan tanto a los consumidores como al sector alimentario.Predominio de alimentos de origen vegetalUna de las tendencias más marcadas es el aumento en el consumo de alimentos de origen vegetal. Dietas como la vegetariana, vegana y flexitariana se han vuelto populares, motivadas por razones…







